“愿吃天上四两，不食地上半斤”，这是人们对食物的要求。现代生活中的人们，不但吃喝的机会增多，且对食物的品质或档次也特别重视。我国对“吃”的讲究是举世闻名的。随着经济的发展，人民生活水平不断提高，因而人们越是讲究吃得好了。

鸽肉营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质；且脂防肪偏低，具有清血解毒的医学功能，据说可防止高血压和血管硬化等症。鸽肉比鸡、鸭等肉更具有营养价值，民间有所谓“一鸽胜九鸡”之说。

养鸽业在美国非常普遍，大规模的养鸽场，随处可见，一般家庭都利用屋顶、阳台或其它便利之处饲养几只。

据市场预测，养鸽业的行情将会看好。因为目前市场上售卖的大都是赛鸽，肉鸽却不多见。正因为如此，便出现了肉鸽供不应求的行情，可见开拓这一市场具有非常乐观的前途。

饲养肉鸽极为容易，投资亦不用很大。一般家庭都可以饲养，占地不大，调和简便，只要能搞来一些水箱或铁笼加以适当改造，就有了鸽窝；鸽子对食物的要求与 鸡差不多，常用的饲料有玉米、高梁、糙米等，另外可依不同的季节和孵化期喂之以黄豆、花生米等较高级的饲料。当然，鸽子的饲料用不着与人吃的大米、黄豆、 花生品质相同。一般每天早晚各喂一次食即可，况且如果是散养，鸽子自己还可飞出去觅食，这样就更经济、方便了。肉鸽繁殖迅速，平均每年下蛋6-10次，如采用自动孵化机可将产量提高3-4倍，种鸽可 连续生蛋4-5年，以生蛋、孵化到出售期，一般只需40天左右，成本回收极快，饲养工作也较养鸡、鸭轻松多了。

国内现行的大型养鸡、养鸭场已 有很多，然而养鸽场尚为鲜见。如果谁尽快投资此业，谁就能尽快获得大利。饲养肉鸽无需什么技术，只要有充足的阳光，注意卫生不使鸽子产生瘟病就可以了。投 资经营者并不受资本多少的限制，可视个人经济能力和其它条件，做适当规模的经营。总之，养肉鸽成本低、利润高，且肉鸽易于饲养，极富营养价值，符合现代食 物发展趋势，因而最为理想的新兴行业

肉鸽养殖是近几年国内新兴的热门特种养殖行业，以其简单易养、生产周期短、投资少见效快等优势成为一项发展地方经济、农民发家致富的新兴财路。尤其是乳鸽肉嫩味美，为家禽类食品之首选，是高蛋白、低脂肪的理想食品，集食用、药用于一体，又是高级滋补营养品。　　当前，国内肉鸽养殖在诸多肉用型特养项目中称得上效益十分明显。肉鸽养殖有投资成本回收快、效益高、风险小的特点，尤其是乳鸽一般一个月可长到近500克即可出笼销售，销往城市中肉禽集贸市场或是饭店，供不应求。　　从2006年开始，肉鸽市场呈现产销两旺，销量激增，价格趋升，居高不下，需求和出口量增加之势。据相关部门透露，今年肉鸽市场需求同比递 增15%。在北京、天津、上海、广州等50个大城市的乳鸽市场上，优质全净膛每只400克以上的批发价格已由上年的8元上涨至13元，市场零售价由14元 上涨至18元；活重600克以上的肉鸽批发价由10元上涨至14元，市场零售价由16元涨至20元；小规格活肉鸽、冻肉鸽批发价由4元/只上涨至6元，市 场零售价由8元/只上涨至10元。辽宁地区的活乳鸽（400克以上）市场价格大约在每只10-15元。　　肉鸽饲养操作极为简单，且投资不大。一般庭院都可以饲养，占地面积不大，鸽笼可以用木箱或铁笼适当改造。喂养肉鸽常用的饲料有玉米、高梁、 糙米等，孵化期喂之以黄豆、花生米等较高级的饲料，一般每天早晚各喂一次食即可。肉鸽繁殖迅速，平均每年下蛋10次，种鸽可连续生蛋10年才淘汰。乳鸽从 生蛋、孵化到出售期，一般只需三十多天，成本回收极快，只要搞好鸽舍的卫生防疫工作避免疫病的发生，可以说乳鸽养殖是一项既省时又省力的高效益特种养殖项 目。　　目前，我国大规模的养鸽场并不多见，该产业的未来发展空间还有待进一步发掘。肉鸽饲养无需什么特殊技术，只要有充足的阳光，注意卫生，不使鸽子产生瘟病就可以了。最重要的是，投资经营者并不受资本多少的限制，可视个人经济能力和其他条件，做适当规模的经营。　　由于城镇居民对肉鸽食用越来越认可，鸽子的货源将越来越紧，缺口逐年加大，短期内难以缓解，预计今年到2008年的肉鸽市场后市价格稳定在12元左右的基础上还将有较大上升空间。