菜谱名称 西柠蜜糖乳鸽
所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
基本特点 酸甜兼备 别具风味
【基本材料】 乳鸽 干葱蓉 蒜蓉 姜蓉 柠檬
【主材料】：
乳鸽：一只（十两）
干葱蓉：两茶匙
蒜蓉：一茶匙
姜蓉：一茶匙
柠檬：半只
【调味料】：
蜜糖：两汤匙
生抽：两茶匙
老抽：半茶匙
麻油：小量
胡椒粉：小量
清水：一杯
腌 料：老抽：一茶匙
盐： 半茶匙
绍酒：一茶匙
生粉：一茶匙
【制作方法】：
(一)乳鸽洗净抹干身，以腌料腌一小时。
(二)将乳鸽泡油至金黄。
(三)烧热锅，下葱、蒜蓉及姜至香及金黄。