红烧鸽子杂
红烧鸽子杂的材料是:鸽子心,鸽子肾,葱和红椒，经过爆炒，勾芡后变得一道美食。11-22
书籍推荐：肉鸽美味30种
书籍推荐：肉鸽美味30种08-20
花旗参炖乳鸽
材料：乳鸽一只．花旗参若干．枸杞少许．姜片．做法：先将乳鸽过开水，再用冷水冲洗，去腥．后放入炖盅加水［冷水］，枸杞，姜片，花旗参，一起隔水炖，先旺火烧开后，再用微火炖上3小时后加盐即可，汤色明亮．此汤具有养阴补血，益气功效，做法简单可时常饮用．身体疲倦..08-20
西汁乳鸽
制作材料：主料：雏鸽700克辅料：番茄250克,鸡蛋30克,调料：香油50克,白砂糖15克,香菜15克,老抽5克,姜10克,生抽5克,小葱10克,黄酒25克,味精3克,花生油40克制作做法：1. 将番茄洗净，横切成5 毫米厚的园形片，共12 片；2. 将番茄片排在碟中，撒上白糖10克，粘上已搅匀的鸡..08-09
椰肉鸽汤
2.锅内加适量开水，放入所有原料，烧开后改用小火煮约3小时，加入适量红糖即可。08-04
栗子鸽肉煲
2. 炒锅注油烧热，下入鸽块煸至鸽肉收缩呈淡黄色，加入葱姜末煸出香味，再加入料酒、酱油、白糖、精盐、水、粟子仁烧开;3. 待小火焖至肉半熟，撒入味精，淋入香油；4. 炒锅放入葱段垫底，倒入栗子鸽块及汤，小火焖至汤浓汁稠，鸽块酥软即可。08-04
枸杞黄精炖白鸽
2.取枸杞子、黄精用纱布包好，塞入鸽腹中，共置沙锅中，用旺火煮开，撇去浮沫，改小火煨1小时，加料酒、精盐、味精，再煮片刻起锅。08-04
山药枸杞煲白鸽
山药枸杞煲白鸽08-04
清炒鸽片
2. 鸽脯片加入牛奶、精盐、淀粉、蛋清浆好；3. 冬笋、黄瓜均切片；4. 将精盐、料酒、味精、鸡汤、水淀粉、直葱丝、姜汁、蒜汁入一碗内，配成芡汁；5. 炒勺上火，倒入鸡油烧至五六成热，将鸽肉片下入滑透，倒出沥油；3. 再将鸽肉回勺上火，放入冬笋、黄瓜片，倒入芡汁，颠..08-04
清蒸白参鸽
辅料：鹌鹑蛋160克 白参6克 天门冬9克调料：料酒5克 烹饪方法制作提示天冬又称天门冬；黄酒就是料酒08-04