1 王鸽

最先由美国育成,故又称美国王鸽,是目前世界上公认的优良大型肉用种鸽,常见的有白王鸽和银王鸽。广东省通过对引进王鸽进行提纯复壮,已培育出适合国内生产的银王鸽高产品系。特点是:成年公鸽体重650~750克、母鸽550 ~ 650克;毛色均为银灰色;年产蛋量9~10对,可育成乳鸽6~7对,种蛋受精率和孵化率较高;乳鸽生长速度快,2周龄平均体重436克,3周龄为622克;抗病能力强,饲料利用率高。

2 贺姆鸽

由美国杂交选育而成,是世界著名肉鸽品种,有多个品系。肉用贺姆鸽(大贺姆鸽)成年公鸽体重700~750克、母鸽650~700克。特点是体型较短,背宽胸深,毛色有白、灰等多种;繁殖力强,年产乳鸽8~10对;4周龄乳鸽体重600克左右。

3 蒙腾鸽

原产于法国,又称蒙丹鸽、法国地鸽,喜在地面行走,不擅飞翔。成年鸽体重800~900克,年产乳鸽6~8对,4周龄乳鸽体重可达750克左右。

4 波兰山猫鸽

原产波兰,是有名的肉用鸽,肉味鲜嫩甘美;成鸽多产,繁殖性能好;成年鸽体重可达580~650克;羽毛有灰、黑、红、黄等颜色。

5 石岐鸽

原产于广东石岐等地,体型较大,适应性强,耐粗饲,就巢、孵化、受精、育雏等生产性能良好,可年产乳鸽7~8对。但其卵壳较薄,孵化时易被踩破。成年石岐公鸽体重750~800克、母鸽650~750克,4周龄乳鸽体重达600克左右。乳鸽具有皮色好、骨软、肉嫩、味美等特点。

6 杂交王鸽

又称香港杂交王鸽和东南亚杂交王鸽,体型介于美国王鸽和石岐鸽之间,羽毛颜色有白色、灰红色、黑色、蓝色、棕色和杂色等。1年龄成年公鸽体重650~800克、母鸽550~700克;繁殖性能较好,年产乳鸽6~7对,乳鸽生长较快,3周龄以上乳鸽体重550~650克。但杂交王鸽的遗传性能不稳定,体型和毛色不一,在饲养过程中易发生品种退化,必须不断进行选育,才能留作种鸽。