鸽乳是一种从成鸽嘴里吐出的乳白色液体，我们养鸽子的人就称它为鸽乳。

鸽子并非哺乳动物，何来乳汁?这正证明了唯物辩证法的一条基本原理—任何事物在其一般规律中蕴含着它的特殊性。像其他鸟类一样，小鸽子是由蛋孵化出来的。不同的是，鸽子家族的孵卵任务是由“父母亲”共同承担的。依照生物钟，雄鸽每天上午10点“上班”，在巢中守着他的未来儿女;一到下午4点，雌鸽便准时替换她的丈夫，安安静静地用羽翼和体温保护着即将出世的小宝宝。如此循环往复，经过18天左右，乳鸽破壳而出，此时，它们双眼紧闭，不会啄食。于是，发生了一个奇异的现象:雌雄鸽子经过孵巢这个亲子过程，体内产生了类似母乳般的白色浆水，它们从口中呕出这些汁水，哺育来到世间的小生命。四五天后，成鸽体内不再有乳汁产生，于是便改用嗦囊中的半成品喂养乳鸽，直至它们能自己啄食。